環(huán)創(chuàng)科技新聞中心：餐廚廢棄物連年遞增 PPP模式助推餐廚垃圾處理行業(yè)發(fā)展
近年來，隨著我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產(chǎn)生量連年遞增，各地政府開始探索餐廚垃圾管理新模式，但由于產(chǎn)業(yè)模式不成熟等多方面的原因，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展一直面臨困境。
近年來，隨著我國各大城市餐飲業(yè)的快速發(fā)展，餐廚廢棄物產(chǎn)生量連年遞增，各地政府開始探索餐廚垃圾管理新模式，但由于產(chǎn)業(yè)模式不成熟等多方面的原因，餐廚垃圾處理行業(yè)的發(fā)展一直面臨困境。近期中央政府對政府與社會資本合作PPP模式的大力推廣，無疑為建立餐廚垃圾處理行業(yè)的可持續(xù)發(fā)展模式帶來了新的希望，以往國內(nèi)成功的餐廚處理PPP項目案例也說明，如果在餐廚垃圾處理領(lǐng)域內(nèi)利用好PPP運營模式，可以有效解決中國餐廚垃圾資源化處理上存在已久的管理機制不足與運營效率底下等問題。
對于從事餐廚垃圾處理的企業(yè)而言，不僅應對這個市場的脈絡(luò)、行業(yè)的特點了如指掌，更應對餐廚處理PPP項目的運營原則有深入的理解，利用好目前的PPP發(fā)展機遇，在行業(yè)內(nèi)獲得領(lǐng)先的機會。
中國餐廚垃圾處理行業(yè)現(xiàn)狀及特點
1市場容量及前景
據(jù)不完全統(tǒng)計，2013年全國660個城市餐館數(shù)量達350多萬家，日產(chǎn)餐廚垃圾產(chǎn)量約20萬噸/日，與年處理能力11600噸/日相比，則日處理率不到6%。假設(shè)每個省至少建立兩個餐廚垃圾示范城市或城區(qū)，每座均處置規(guī)模200噸/日，以50萬元/噸的投資成本計算，國內(nèi)餐廚垃圾處理設(shè)施建設(shè)市場規(guī)模超過500億元。
2行業(yè)特點-公共屬性
餐廚垃圾的合理處置與居民生活息息相關(guān)，它屬于公用事業(yè)，也是城市經(jīng)濟社會發(fā)展的基礎(chǔ)。因此，餐廚垃圾處理行業(yè)提供的是一種公共產(chǎn)品，既具有經(jīng)濟效應，又具有社會效應。
3收益的不穩(wěn)定性
由于法規(guī)和制度的缺乏，我國餐廚垃圾處理行業(yè)的盈利模式尚不成熟�，F(xiàn)階段，我國餐廚垃圾處理設(shè)施的運營收入主要來自資源化產(chǎn)品銷售收入及各地政府對餐廚垃圾處理的補貼，但是由于資源化產(chǎn)品沒有形成規(guī)�；�(jīng)營，而且各個地方政府對餐廚垃圾處理項目的補貼標準及執(zhí)行力度也不一樣，因此國內(nèi)餐廚垃圾處理項目的收益的波動性較大。
3法律法規(guī)不夠健全
目前，我國尚未出臺國家層面的《餐廚垃圾管理辦法》，各地自行出臺的各種辦法、條例由于缺乏上位法支持以及管理經(jīng)驗的不足，也維持著“勞而無功”的尷尬狀態(tài)。此外，地溝油、泔水豬等黑色利益鏈對餐廚垃圾的正�；厥招纬闪艘欢_擊，導致餐廚垃圾回收難度較大。
5市場集中度較低
目前我國餐廚處理行業(yè)較分散，單個企業(yè)的處置規(guī)模比較小，專業(yè)從事餐廚處置的企業(yè)數(shù)量較少，整個國內(nèi)市場發(fā)展混亂，工程運營商和設(shè)備生產(chǎn)商多以中小企業(yè)為主。洛克比水務(wù)集團旗下的普拉克環(huán)保是最早進入我國市場的外資企業(yè)之一，其市場占有率為9%，名列第一。山東十方在餐廚處理市場占有率為6%。其次為青島天人、嘉博文、江蘇潔凈、桑德環(huán)境這四家企業(yè)的處理能力比較接近。此外，北京馳奈、北京機電院等企業(yè)在餐廚垃圾處理方面也已形成品牌化，位于第三梯隊。我們以目前國內(nèi)餐廚垃圾處理能力11600噸/日進行估算，則前八的廠商的處理能力總和為5210噸/日，共占約44%的市場份額，市場集中度尚屬一般。
來源：宇墨智庫
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